Senfgemüse

vegetarisch

Den Blumenkohl , den Brokkoli in Röschen zerteilen , waschen. Die Champignons putzen, je nach Größe evtl. halbieren. Den Staudensellerie , die Zucchini waschen , putzen. Die Möhren , die Kohlrabi schälen , waschen. Den Sellerie , die Möhren in Scheiben schneiden. Die Zucchini der Länge nach vierteln , in dickere Scheiben schneiden, den Kohlrabi in große Würfel schneiden.

Die Ananasscheiben abtropfen lassen , klein schneiden. Die Äpfel vierteln, in Stücke schneiden. Die Weintrauben waschen.

Die Butter erhitzen. Die vorbereiteten Gemüse , das Obst dazugeben , anbraten. Das Currypulver darüber streuen, die Brühe angießen , alles zugedeckt in 10-15 Minuten garen.

Das Gemüse mit dem Senf, dem Mango-Chutney , der Creme fraiche abschmecken. Die Sahne cremig schlagen, kurz vor dem Servieren unterheben.

Das Senfgemüse mit körnig gekochtem Reis servieren.

Zutaten

150g	Blumenkohl
150g	Brokkoli
100g	Champignons
1Stange/n	Staudensellerie
1	Zucchini
2	Möhre(n)
1	Kohlrabi
2Scheiben	Ananas
2	Äpfel
100g	Weintrauben, kernlose
1EL	Butter
2EL	Currypulver
200ml	Gemüsebrühe, gekörnte
2EL	Senf (bayrisch-süß)
1EL	Mangochutney
150g	Crème fraîche
3EL	Sahne

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