HomeHähnchenbrust mit Orangenlikör - Honig - Glasur
wird auf dem Blech zubereitet, ideal für Gäste, wenns nicht ganz so aufwändig sein soll.
Die Hähnchenbrüste (wichtig: mit Knochen , Haut, sonst werden sie trocken!) halbieren, am besten mit einer Geflügelschere, salzen, pfeffern , ölen. Auf ein Blech geben. Das grob zerkleinerte Suppengrün, die Lorbeerblätter , die geviertelten Zwiebeln dazugeben. Salzen , pfeffern. Die Hähnchenbrüste in den vorgeheizten Ofen schieben , 10 Minuten braten. Den Orangenlikör mit Honig, Thymian , evtl. etwas Chili verrühren , das Fleisch damit bestreichen. 25 Minuten weiterbraten, dabei noch einige Male bestreichen.
Die Hähnchenbrust vom Blech nehmen , warm halten (z. B. in Alufolie einpacken), den Bratensatz mit etwas Wasser oder leichter Brühe ablösen, in einen Topf gießen , aufkochen lassen. Bei Bedarf noch ein wenig verdünnen, durch ein Sieb gießen , den Bratensaft mit Honig, Likör, Salz , Pfeffer abschmecken.
Mit Baguette , Salat servieren. Salzkartoffeln passen auch.
Zutaten
| 6 | Hähnchenbrüste, doppelte mit Knochen und Haut |
| 4EL | Öl |
| 2Bund | Suppengrün |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3EL | Orangenlikör |
| 4EL | Honig |
| 1TL | Thymian, frischer |
| 375ml | Wasser oder leichte Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver |
mehr...
Empfehlung
