Zucchini - Ananas - Marmelade

Rezept für Zucchini - Ananas - Marmelade

Zucchini putzen, waschen, in der Küchenmaschine klein raspeln. Ananas schälen, den harten Strunk entfernen, in kleine Stücke schneiden. 500g abwiegen. Beides in einem großen Topf mit dem Zucker mischen, Dann zugedeckt 4 St,en stehen lassen.

Zitronenpressen, Saft , Rum zugeben, aufkochen, 4 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen. Verschließen.

Ergibt 6 Gläser, Haltbarkeit 1 Jahr

Zutaten

500g	Zucchini
1kg	Ananas, frisch
1kg	Gelierzucker, 1:1
2	Zitrone(n)
4cl	Rum

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