Sommerbeeren Pizza

süße Pizza für den Sommer

Das Mehl mit den Mandeln, dem Salz , dem Rohrzucker in eine Schüssel geben , in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln. Milch zufügen , so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4 r,e Portionsbleche mit einem Durchmesser von 15-18 cm mit Butter ausstreichen. Den Teig vierteln , je auf die Größe der Backbleche ausrollen, den Rand etwas dicker lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf die Bleche legen , auf der untersten Schiene 8-10 Minuten vorbacken.

Mascarpone auf die Teigböden streichen, hierbei ca. 2 cm Rand frei lassen. Erdbeeren halbieren , mit den restlichen Beeren auf die Pizzen verteilen. Mozzarella in feine Stücke schneiden , über die Beeren geben. Rohrzucker , Vanillezucker vermischen , über den Mozzarella streuen.

Bei 220°C weitere 10-15 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlen
½TL	Salz
50g	Rohrzucker
10g	Hefe
1dl	Milch
125g	Mascarpone
300g	Beeren, gemischte, beliebige Sorten
150g	Mozzarella
40g	Rohrzucker
1Pck.	Vanillezucker
	Butter

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