Anjas Hefezopf mit Rosinen

Rezept für Anjas Hefezopf mit Rosinen

100 g Mehl, Hefe, warme Milch , etwas Zucker in einer Schüssel mit der Hand untermischen, sodass sich die Hefe auflöst. Dann die restlichen Zutaten Zucker, Salz, Ei, Butter , Rosinen gut unterrühren, am Besten mit der Maschine. Diesen Teig 30 Min. stehen lassen, mit einem Tuch abdecken.

Wenn der Teig gegangen ist, in drei Teile teilen , den Zopf formen. Nun den Zopf nochmals 20 Min. gehen lassen. Danach den Zopf mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen , den Vanillezucker darüber streuen.

Den Zopf bei 190 Grad etwa 40 Minuten backen. Aufpassen, dass er nicht gleich so dunkel wird, dann lieber den Ofen runterschalten, sonst ist der Teig nicht durchgebacken.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
100g	Zucker
250ml	Milch
1Prise	Salz
1	Ei(er)
125g	Butter
250g	Rosinen
1	Eigelb
2EL	Milch
15g	Vanillezucker

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