Heidesand

Rezept für Heidesand

Die Margarine im Topf auf kleinster Stufe zerlaufen lassen, dieses dann abkühlen lassen , mit dem Mixer auf höchster Stufe etwas schaumig rühren. Danach den Puderzucker mit einem Schneebesen unterrühren, bis es klümpchenfrei ist. Nochmals mit dem Mixer auf höchster Stufe für 2 Minuten schaumig schlagen.

Die Prise Salz, Vanillezucker, Buttervanillearoma , Zitronensaft kurz verrühren , dann das Mehl zugeben. Alles mit den Knethaken oder am besten mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig dann 3 - 5 cm dicke Stangen rollen , diese dann im grobkörnigen Zucker wälzen. In Frischhaltefolie verpacken , etwa eine St,e im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Stangen in ca. 3 - 5 mm starke Scheiben schneiden , backen, bis der Rand leicht gebräunt ist (die Dauer ist abhängig vom Ofen, deswegen geb ich mal keine Zeit an). Nach dem Backen auskühlen lassen.

Zutaten

600g	Margarine, weiche
400g	Puderzucker
1100g	Mehl
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
1Flasche	Buttervanille-Aroma
n. B.	Zucker, grobkörniger
1TL	Zitronensaft

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