Spaghettikürbis überbacken

Überraschungseffekt garantiert

Den Kürbis mehrmals einstechen - entweder mit einer Gabel oder, wenn diese zu kurz ist, mit einem Spieß oder einer Fleischgabel. Dann in einem ausreichend großen Kopf Wasser mit etwas Salz zum Sieden bringen. Der Kürbis muss darin schwimmen können, damit er sich beim Kochen dann drehen kann - ein Gänsebräter tuts sonst auch.

Nach ca. 50 min. Kochzeit (gegebenenfalls Wasser nachgießen oder den Kürbis etwas drehen, wenn er sich nicht von selber bewegt) sollte die Haut des Kürbisses etwas elastischer sein - die Tastprobe ist wegen des kochenden Wassers allerdings etwas schwierig. Aber wenn man ganz leicht mit der Gabel über die Oberfläche fährt, sollten feine Spuren zurückbleiben. Dann das Wasser abgießen , den Kürbis etwas auskühlen lassen.

Dann halbiert man den Kürbis mit einem großen Messer. Direkt in der Mitte des Fruchtfleisches sind die Kerne , das dunkel-orangefarbene Fleisch um die Kerne herum. Die Kerne , das dunklere Fleisch erst entfernen, dann mit einem Esslöffel oder einer Gabel das faserige Fruchtfleisch entnehmen , in eine separate Schüssel geben (das sieht dann wie Nudeln aus). Wichtig ist, dass man schön vorsichtig ist, damit man die Außenwand nicht kaputtmacht - die braucht man dann noch. Ca. 1 cm dick um die Außenwand herum ist das Fruchtfleisch manchmal nicht mehr faserig, das kann man dann wie normales Kürbisfleisch verwenden, z. B. für eine Suppe.

Das nudelartige Innere wird dann in der Schüssel mit der Creme fraiche, 2 EL von dem geriebenen Käse sowie den Gewürzen vermischt. Ruhig kräftig würzen - der Kürbis selbst ist nicht besonders geschmacksintensiv.

Die Masse dann wieder in eine der Kürbishälften füllen - bei mir hat das faserige Innere aus beiden Hälften dann in eine ausgehöhlte Hälfte gepasst. Zur Stabilisierung kann man die vor dem Befüllen in eine Auflaufform setzen. Falls keine der beiden Hälften ganz geblieben ist, kann man das Ganze auch in einer normalen Auflaufform machen. Zum Schluss noch den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen. Für 20 bis 25 min. bei 200°C im Ofen backen.

Geschmacklich ist der Spaghettikürbis absolut nicht wie Nudeln, sondern natürlich eher wie Kürbis - man kann aber ruhig kräftig würzen. Ansonsten eine sehr lustige Angelegenheit, es kommt bestimmt auch auf Geburtstagen oder so gut an, wenn man die fertige Kürbishälfte dann auf den Tisch stellt.

Zutaten

1	Kürbis(se) (Spaghettikürbis), 2 kg schwer
100g	Crème fraîche
100g	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Paprikapulver
	Chilipulver
	Kräuter, frische
n. B.	Wasser

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