Mandelmuffins

locker und luftig

Zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben , vermengen. Die Butter mit der kalten Milch verquirlen (in einem separaten Gefäß). Den Asbach zur Milch geben , das Ei auch mit verrühren.

Dann muss man trocken , nass zusammenbringen , gut verrühren. Die Muffinförmchen zu 2/3 befüllen. Bei Umluft 170°C ca. 20 Minuten backen.

Ergibt zwischen 9 - 12 Muffins... Je nachdem, wie viel Körperbeherrschung man besitzt , vom Teig nascht oder auch nicht.

Zutaten

100g	Mandel(n), gemahlen
140g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
100g	Zucker
80g	Butter, zerlassen
1	Ei(er)
150ml	Milch (1,5%)
10ml	Weinbrand (Asbach Uralt)
2EL	Schokoladenraspel

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