Garnelen in Kräutertomaten

Rezept für Garnelen in Kräutertomaten

Die Tomaten waschen , würfeln. Zusammen mit den Kräutern , der zerkleinerten Knoblauchzehe zu einer Tomatensauce einkochen. Nach Bedarf abschmecken , mit Pastis oder Ouzo ablöschen. Mit Basilikum , Petersilie würzen.

Die Riesengarnelen salzen , pfeffern. Kurz in heißem Olivenöl (ca. 1 1/2 Min je Seite) anbraten - evtl. eine Knoblauchzehe mitbraten.

Die Riesengarnelen auf der Tomatensauce anrichten , mit Kräutern verzieren.

Tipp: Am schönsten sieht es aus, wenn man die Tomatensauce in leeren Jakobsmuscheln anrichtet.

Zutaten

200g	Riesengarnelen, geputzte
2Zehe/n	Knoblauch, zerkleinerte
400g	Tomate(n)
	Kräuter, italienische Art (z.B. Oregano)
	Pastis oder Ouzo
n. B.	Basilikum, gehacktes
n. B.	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
etwas	Olivenöl

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