HomeMamas gedeckter Apfelkuchen
Rezept für Mamas gedeckter Apfelkuchen
Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen , die Hälfte des Teiges auf dem Boden einer mit Backpapier ausgeschlagenen Springform ausrollen. Einen Teigstreifen als Rand anlegen. Dann mit einer Gabel den Teig einstechen, damit der nicht blasig wird.
Ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C hellgelb backen.
Unterdessen die Äpfel für die Füllung schälen , in Stücke schneiden. Mit Butter, Zucker , Zimt dünsten (geht ganz einfach , schnell in der Mikrowelle). Die Rumrosinen dazu geben , alles auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen , als Teigdecke darüber legen oder noch etwas Mehl zu dem Teig geben , dann als Streusel drüber streuen.
Im heißen Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. zu Ende backen.
Nach dem Abkühlen einen Guss aus Puderzucker, Rum , evtl. heißem Wasser herstellen , den Kuchen damit bestreichen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 150g | Butter |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ½kg | Äpfel |
| 20g | Butter |
| 20g | Zucker |
| 1Msp. | Zimt |
| 75g | Rosinen |
| 2EL | Rum |
| 100g | Puderzucker |
| 1EL | Rum |
| etwas | Wasser, heißes (wenn notwendig) |
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