HomeRindfleisch mit Zwiebelsoße
münsterländer Hochzeitsessen
Die Zwiebeln würfeln , in der ausgelassenen Butter oder Margarine hellgelb rösten. Mit der Brühe (3/4 L) aufgießen , ca. 1/2 Std. garen (evtl. die Zwiebeln pürieren). Mit Speisestärke andicken (sehr dick).
Nun mit Senf, Zucker, Essig , Salz, süßsauer abschmecken , mit Eigelb legieren. Dazu schmeckt Salat oder Gewürzgurken.
Zutaten
| 1 ½kg | Rindfleisch, z. B. Tafelspitz |
| 1kg | Zwiebel(n) |
| Butter oder Margarine | |
| Senf | |
| Zucker | |
| Essig | |
| Speisestärke | |
| 1 | Eigelb |
| Salz |
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