Hack - Kartoffelauflauf

Rezept für Hack - Kartoffelauflauf

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser 10 Min. vorgaren, abgießen, abschrecken. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden , entkernen.
Zwiebeln , Knoblauch pellen , fein hacken. Hack in heißem Öl knusprig braun braten, Zwiebeln, Knoblauch , Tomatenmark kurz mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen, einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Paprikapulver würzen.
Käse fein raspeln, mit der Bechamelsauce , dem Eigelb verrühren. Mit Salz Pfeffer, Cayennepfeffer, , Paprikapulver würzen.

Die Hälfte der Kartoffeln in 4 kleine, gefettete Auflaufformen geben, die Hälfte der Hackmasse darauf streichen. Mit den restlichen Kartoffeln, dem Hack , den Tomaten bedecken, die Soße darüber gießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten 20-25 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

(Gas 2-3, Umluft 160 Grad)

Zutaten

800g	Kartoffeln
	Salz
400g	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Hackfleisch, gemischt
2EL	Öl
2EL	Tomatenmark
100ml	Gemüsebrühe
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
50g	Käse (Gouda)
500g	Bechamelsauce (Fertigprodukt)
2	Ei(er), davon das Eigelb
	Muskat, frisch gerieben
2EL	Schnittlauch, in Röllchen

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