Gretischnittchen

Biskuitschnitten mit Quarkcreme

Die Eier mit dem Wasser 1 Minute auf höchster Stufe schlagen. Zucker , Vanillezucker dazugeben , weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver unterrühren. Die Masse dritteln, in einen der Teile Kakao mischen. 3 Backbleche mit je einem der Teige bestreichen , die Böden 15-20 Minuten bei 175-200°C Umluft backen.

Für die Creme die Sahne schlagen, die Gelatine hinzugeben , fest werden lassen. Dann den Zucker , Quark unterheben. Die Creme in 2 Portionen teilen, die eine Hälfte mit Schokoladenstückchen, die andere mit dem Kakao mischen. Den ersten Teil auf einen der hellen Böden geben, den dunklen Boden vorsichtig darauf legen, die restliche Creme verstreichen , den letzten Boden darauf geben. Dann aus dem Zitronensaft , dem Puderzucker einen Guss herstellen , den Kuchen damit dick bestreichen.

Zutaten

8	Ei(er)
12EL	Wasser, lauwarmes
400g	Zucker
4Pck.	Vanillezucker
300g	Mehl
200g	Speisestärke
4TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver
50g	Zucker
250ml	Sahne
150g	Quark
1Pck.	Gelatine, Pulver
	Schokolade, grob gehackt
½EL	Kakaopulver
1	Zitrone(n), Saft davon
	Puderzucker

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