Hallowach
Zwiebel schälen, der Länge nach halbieren , in halbkreisförmige Ringlein schneiden. Schmalz in der Bratpfanne erwärmen, Zwiebeln darin kurz andünsten, die Salami darüber verteilen, den Käse in kleine Stücke geschnitten über die Salami verteilen , die Spiegeleier aufschlagen. Langsam köcheln lassen, bis die Eier weiß sind , das Eigelb zu blubbern beginnt. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , etwas Streuwürze abschmecken. Auf warmen Tellern servieren. Dazu passt Schwarzbrot , frischer Bohnenkaffee.
Home
