Kartoffel - Rahmsüppchen

Rezept für Kartoffel - Rahmsüppchen

Das Weiße der Lauchstange klein geschnitten in Olivenöl ohne zu bräunen glasig dünsten. Geflügelbrühe, Hühnerfond , die geschälten, klein geschnittenen Kartoffeln zugeben. In 15 Minuten gar kochen.
Inzwischen Karotte , Sellerie, in feine Streifen (Julienne) geschnitten, in Butter gar dünsten.
Crème fraîche in die Suppe geben, pürieren , durch ein feines Sieb passieren. Sahne schlagen, in die Teller verteilen , mit der Suppe übergießen. Karotten- , Sellerie-Julienne auf die Teller verteilen.

Zutaten

1Stange/n	Porree
1EL	Olivenöl
400g	Geflügelbrühe
200ml	Geflügelfond
4	Kartoffeln, (ca. 150 g)
1	Karotte(n)
1Stück	Sellerie
150ml	Crème fraîche
100ml	Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net