HomeChrissis Käsekuchen - Traum
ww-tauglich - allerdings hat 1 Stück 4 P.
Von den Eiern zwei Eier trennen. Die zwei Eiweiße zusammen mit der Prise Salz steif schlagen. Schnitttest!
Den Topfen (Quark) mit Joghurt, 1 Ei + 2 Eigelben, Ahornsirup, Zitronensaft, Zitronenschale , Vanillepuddingpulver gründlich verrühren. Die Rosinen zusammen mit dem Bratapfellikör untermischen, , zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine 26er Springform mit Backspray aussprühen. Den Teig einfüllen , mit einem Schaber glatt streichen.
Bei ca. 160°C Ober- , Unterhitze in ca. 35-40 Minuten backen. Garprobe machen!
Im ausgeschalteten Backofen bei geschlossener Tür ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Danach heraus nehmen, , den Kuchen vorsichtig r, herum mit einem scharfen Messer von der Form lösen. Ring abnehmen , auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Der Kuchen erhält seine ausgesprochen leckere Cremigkeit durch den Vollmilch-Topfen, den wir direkt von der Käserei ganz frisch holen. Er ist sehr körnig , sehr trocken. Wer ihn nachbackt , nur normalen Speisequark 40% bekommt, sollte diesen daher unbedingt mindestens über Nacht in einem über eine Schüssel gespannten Tuch abtropfen lassen , morgens gründlich auswringen.
Gesamt 45 P. / bei 12 Stück pro Stück 4 P.
Zutaten
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