Grünes Gemüse mit Zitronengras

man kann auch jedes andere Gemüse verwenden z.B. Erbsen, Zuckerschoten oder grüner Spargel

Zitronengras, rote Zwiebel, Kaffir-Limettenblätter hacken , Pak Choi, Brokkoliröschen, Gai Larn putzen. Zitronengras, Zwiebel , Kaffir Limettenblätter im Mixer zu einer groben Paste zerkleinern.

Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer Temperatur erhitzen , die Zitronengraspaste darin 30 Sek,en anbraten, bis sie fein duftet. Das Gemüse dazugeben, salzen , gut umrühren, sodass das Gemüse von der Paste umhüllt ist. Zugedeckt 3 Minuten schoren lassen, bis es weich gegart ist.

Zutaten

2Stängel	Zitronengras
½	Zwiebel(n), rot
4	Kaffir-Limettenblätter
1EL	Pflanzenöl
200g	Gemüse (Pak Choi), junger
200g	Brokkoli, in Röschen zerteilt
200g	Gemüse (Gai Larn)
	Meersalz

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