Karottencremesuppe

Rezept für Karottencremesuppe

Die Zwiebel fein hacken , in Butter glasig anlaufen lassen. Die Karotten schälen, in Würfel schneiden , ebenfalls kurz anbraten. Mit der Brühe aufgießen, das Lorbeerblatt dazugeben , auf kleiner Flamme in ca. 10 Minuten weich kochen. Das Lorbeerblatt entfernen , die Suppe pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren halb geschlagenes Obers (Sahne) unterziehen , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

250g	Karotte(n)
30g	Butter
½	Zwiebel(n)
¾Liter	Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch, in Röllchen
½Becher	Schlagsahne

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