Putengeschnetzeltes Tomate - Mozzarella

Rezept für Putengeschnetzeltes Tomate - Mozzarella

Zwiebel , Knoblauch in Würfel schneiden , in Olivenöl anbraten. Danach das in Streifen geschnittene Putenfleisch dazugeben (kann wahlweise auch mit Huhn zubereitet werden). Kurz scharf anbraten!

Dann das Ganze mit dem Weißwein ablöschen , ca. 10 min. köcheln lassen. Daraufhin die Gemüsebrühe , die Sahne oder Cremefine dazugeben , weiterköcheln lassen. Zum Eindicken etwas Mehl oder hellen Soßenbinder verwenden.

Nun die Tomaten klein würfeln , mit dem klein geschnittenen Mozzarella dazugeben. Noch heiß mit Reis oder Nudeln servieren, dazu evtl. Parmesan reichen.

Zutaten

500g	Putenfleisch oder Hühnerfleisch, in Streifen geschnitten
4	Tomate(n)
350ml	Gemüsebrühe
250ml	Wein, weiß
2EL	Olivenöl
1Kugel	Mozzarella
etwas	Parmesan
etwas	Basilikum
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1	Zwiebel(n)
5	Knoblauchzehe(n)
250ml	Cremefine zum Kochen oder Sahne
etwas	Mehl oder Saucenbinder, hell

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