Rezept für Speck Bohnen - Gemüse
Öl erhitzen , die Zwiebel hellbraun rösten, die Speckwürfel dazu geben , kurz mitrösten, mit Brühe , Tomaten aufgießen. Karotten, Kartoffeln, Paprika, Stangenbohnen , Knoblauch daugeben , mit Balsamico, Kümmel, Zitronenschale, Salz , Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen , ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Die Kidneybohnen , den Schmelzkäse dazu geben , weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen, von der Konsistenz her soll alles schön sämig sein. Vor dem Servieren noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
Dieses Gemüse essen wir gerne zu Nudeln oder zu gebratenem Leberkäse.
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