Makkaroni mit Rahm - Ragout

Rezept für Makkaroni mit Rahm - Ragout

Nudeln nach Packungsangabe kochen. Zwiebel , Knoblauch schälen, hacken. Fleisch trocken tupfen , klein würfeln.

Im heißen Öl portionsweise anbraten. Zwiebel , Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Das bereits gebratene Fleisch wieder zufügen. Mehl drüberstauben, kurz anschwitzen. Mit ca. 1 EL Paprika edelsüß , etwas Paprikapulver rosenscharf würzen.

Etwa 3/8 Liter Wasser, Sahne , die Brühe einrühren. Einmal aufkochen , 5 min. köcheln lassen. Erneut abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit den Nudeln servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.

Zutaten

500g	Nudeln, z. B. Makkaroni
1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
500g	Schweineschnitzel
2EL	Öl
1EL	Mehl, leicht gehäufter EL
	Salz und Pfeffer
200g	Schlagsahne
1TL	Fleischbrühe
½Bund	Petersilie
	Paprikapulver, edelsüß und und scharf
375ml	Wasser

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