Exotische Kürbissuppe

Rezept für Exotische Kürbissuppe

Den Kürbis , die Karotten in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Chili , Ingwer klein schneiden , in erhitztem Öl anschwitzen.

Kürbis , Karotten dazugeben, mit Suppe ablöschen. Curry, Salz , Pfeffer dazu , aufkochen. 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren , Schlagsahne dazugeben.

Zutaten

700g	Kürbis(se) oder Zucchini
80g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
100g	Karotte(n), evtl.
1	Chilischote(n)
10g	Ingwer
2EL	Öl, z. B. scharfes Sesamöl
1Liter	Gemüsebrühe
2TL	Currypulver
100ml	Schlagsahne

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