Krabbensalat

mal nicht dick und fett

Das B, Suppengrün putzen , in kleine Würfel schneiden (Krabbengröße), in Olivenöl anbraten, mit etwas Wasser ablöschen , in drei bis vier Minuten gar dünsten. Danach kühl abschrecken , mit dem Krabbenfleisch, klein gehackter Petersilie, Öl , Essig verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Schmeckt lecker auf Schwarzbrot oder Brötchen mit etwas Crème fraîche.

Zutaten

200g	Krabbenfleisch
1Bund	Suppengrün
½Bund	Petersilie
1EL	Olivenöl
1EL	Essig (Weißweinessig oder weißer Balsamico)
	Salz und Pfeffer

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