HomeNudelauflauf mit Putenbrust und Gemüse
Rezept für Nudelauflauf mit Putenbrust und Gemüse
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen , gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, halbieren oder evtl. vierteln. Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Tomaten, Champignons , unaufgetaute Erbsen mit den gekochten Nudeln mischen.
Die Paprikaschote waschen, putzen , würfeln. Die Putenbrust waschen, trockentupfen , in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Salz , Pfeffer würzen , die gewürfelte Paprika zugeben. Alles weitere 3 Minuten braten, dann zur Nudelmischung geben.
Inzwischen die Petersilie waschen (einen Zweig zur Deko zurückbehalten) , hacken. Petersilie, Käse, Creme fraiche , Sahne vermischen , unter die Nudelmischung rühren. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.
Alles in die gefettete Auflaufform geben , in den kalten Ofen stellen. Bei 200°C ( Umluft 180°C) ca. 40 Minuten backen.
Den Auflauf auf 4 Teller verteilen , mit der restlichen gehackten Petersilie garnieren.
Zutaten
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