Chicken Arusha - Style

aus Tansania

Das Hähnchen in mindestens 15 - 18 Stücke zerteilen (mit Knochen). Aus wenig(!) Salz, Pfeffer, viel Chilipulver, zerdrücktem Knoblauch , Erdnussöl (Mengen je nach Geschmack) eine Marinade rühren, die Hähnchenteile gut damit einmassieren , ca. 1 - 2 St,en marinieren. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , bei 180° in ca. 30 Minuten knusprig backen. Wenden ist nicht nötig. Nach 30 Minuten die geschälten Bananen mit dem ausgetretenen Bratensaft bestreichen , mit auf das Backblech legen. Noch ca. 10 Minuten mitbacken. Die Bananen sollen nicht matschig, sondern eher fest , trocken werden.

Die knusprigen Hähnchenstücke auf einem großen Teller mit breitem Rand in der Mitte auftürmen, darum herum die kleinen Bananen legen (notfalls normale, in der Mitte einmal längs , einmal quer durchgeschnittene), dann das grobe Salz in einzelnen Häufchen auf den Tellerrand geben.

Die Chilisauce nach Geschmack mit Tabasco noch weiter schärfen , extra in Schüsselchen dazu reichen.

In Afrika isst man dieses Gericht, indem man die einzelnen Hähnchenstücke nimmt, erst in das Salz, dann in die Chilisauce tunkt , verzehrt.

Als Beilage werden einzig die Bananen gegessen - kein Brot!

Ist natürlich auch ein w,erbares Grillrezept.

Zutaten

1	Hähnchen
10kleine	Banane(n), ca. fingerlang
½Flasche	Chilisauce, süß-scharfe
3TL	Salz, grobes
evtl.	Tabasco
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
3	Knoblauchzehe(n)
	Öl (Erdnussöl)

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