Marillenkuchen mit Topfen - Obers - Creme und Kokosflocken

Aprikosenkuchen mit Quark - Sahne - Creme und Kokosflocken

Die weiche Butter mit Zucker , Eiern cremig rühren , mit den restlichen Teigzutaten verrühren. Den Teig in eine vorbereitete Form, ca. 30 x 20 oder 28er Springform, streichen , mit den Aprikosen belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 35 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Für den Belag 200 g Obers steif schlagen , mit Topfen, Puderzucker, Vanillinzucker , 2-3 EL Kokosraspeln verrühren. Den Kuchen mit der Creme bestreichen , mit den restlichen Kokosflocken bestreuen. Vor dem Anschneiden 1 St,e kalt stellen.

Zutaten

200g	Butter
120g	Puderzucker
230g	Mehl
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
4	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
50ml	Sahne (Obers)
1	Zitrone(n), Saft und Schale davon
1Dose/n	Aprikose(n), ca. 500 g abgetropft und in große Spalten geschnitten)
250g	Quark, Magerstufe
200g	Sahne
1Pck.	Vanillinzucker
3EL	Puderzucker, gehäuft
80g	Kokosraspel

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