Rosmarin - Ofenkartoffelspalten

sehr simpel, aber sehr lecker!

Die Kartoffeln gut waschen , mit Schale in Spalten schneiden. Die Rosmarinnadeln vom Zweig entfernen (1 großer Zweig oder evtl. 2 kleinere - je nach Geschmack) , zu den Kartoffelspalten geben. Die Knoblauchzehen abziehen, würfeln (evtl. gewürfelten TK-Knoblauch nehmen, geht genauso gut) , ebenfalls zu den Kartoffeln geben. Das Ganze mit Salz , etwas Pfeffer würzen , etwas Öl dazu geben. Alles gut miteinander vermengen.

Jetzt die Zwiebel schälen , ebenfalls in Spalten schneiden. Die Paprikaschoten putzen , in Streifen schneiden (aber nicht zu fein, da sie sehr schnell gar sind , trocken werden). Die Tomaten waschen , trocknen.

Nun die gewürzten Kartoffelspalten ohne (!) die angesammelte Flüssigkeit auf ein Backblech geben. Die Zwiebelspalten sowie die Paprikastreifen dazwischen verteilen , die ganzen kleinen Tomaten dazu geben. Wer mag, kann noch einige Knoblauchzehen schälen , mit aufs Backblech geben. Den übrig behaltenen Rosmarinzweig teilen (oder 2 kleine nehmen) , mit aufs Blech geben.

Alles zusammen etwa 15-20 Min. in den vorgeheizten Backofen geben. Bei Umluft habe ich die ersten 5 Min. mit 250°C gestartet, damit die Kartoffeln schon etwas Farbe bekommen. Anschließend reicht eine Temperatur von ca. 160°C - 180°C völlig aus.

Dazu gab es marinierte Hähnchenbrust - ebenfalls im Ofen gegart.

Tipp: Lecker schmecken die Kartoffeln auch, wenn man kleine Hackfleischbällchen formt , die roh auf die Kartoffeln gibt , mitgart.

Sehr lecker , sehr würzig, aber vor allem sehr fettarm!!! Ich könnte mir das Gericht auch gut mit Thymian vorstellen. Aber vielleicht mag das ja jemand ausprobieren , mir ein Feedback geben.

Zutaten

800g	Kartoffeln
1	Paprikaschote(n)
10kleine	Tomate(n)
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2Zweig/e	Rosmarin
1EL	Öl
	Salz, grobes
	Pfeffer

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