Uschis feuriger Nudelsalat

Rezept für Uschis feuriger Nudelsalat

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. 1 EL Öl unterrühren.

Zwiebeln in 2 EL Öl anschwitzen. Hackfleisch zugeben, scharf anbraten, dann bröselig braten. Mit Salz , Cayennepfeffer , Ketchup abschmecken , abkühlen lassen.

Die Paprikaschote putzen, waschen , in schmale, kurze Streifen schneiden, Piri-Piri in dünne Ringe schneiden.
Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Essig , Öl eine Marinade rühren, Piri-Piri unterheben.
Nudeln mit Hack, Maiskörnern , Paprika vermischen , die Marinade unterheben. 1 St,e ziehen lassen , nochmals kräftig abschmecken.

Zutaten

300g	Nudeln, (Spiralnudeln)
3EL	Öl
1	Zwiebel(n), gehackt
350g	Hackfleisch vom Rind oder halb Rind/Kalb
2EL	Tomatenketchup
200g	Maiskörner, aus der Dose
1	Paprikaschote(n), rote
4	Piri-Piri, aus dem Glas
4EL	Essig, (Rotwein-)
5EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
	Zitronensaft

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