Finnische Weihnachtshefewecken

Joulupullat, ergibt etwa 18 Stück

In der handwarmen Milch die Hefe auflösen , den zerstoßenen Safran dazugeben. Eier, Zucker, Salz, Kardamom, Rosinen , das Mehl dazugeben , alles zu einem Teig kneten. Die weiche Butter zum Schluss mit dem Teig verkneten, bis der Teig schön glatt ist. Auf das Doppelte gehen lassen.

Zu kleinen r,en Wecken formen , mit Rosinen dekorieren. Auf dem Blech noch einmal gehen lassen. Mit Ei bestreichen , im Ofen bei 225 Grad etwa 8-10 Minuten backen.

Zutaten

50ml	Milch
2TL	Safran
50g	Hefe
2	Ei(er)
200ml	Zucker
2TL	Salz
2EL	Kardamom
100ml	Rosinen und eine Handvoll für die Dekoration
1kg	Mehl
200g	Butter
1	Ei(er)

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