Chinesische Gemüsenudeln

kann gut im WOK gekocht werden

Nudeln nach Gr,rezept kochen.
Eisbergsalat putzen, waschen , in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen , fein hacken. Hühnerleber, Kalbsschnitzel , Schinken in feine Streifen schneiden. Möhren schälen , grob raspeln.
Butter im WOK oder Pfanne zerlassen Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Möhren , Eisbergsalat dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter Rühren braten. Brühe , Sojasoße angießen. Das Gemüse mit Salz , Pfeffer abschmecken.

In einer zweiten Pfanne Erdnussöl erhitzen. Hühnerleber, Kalbsfleisch , Schinken knusprig braten. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.

Die Nudeln unter das Gemüse mischen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten , die Fleischstücke darauf verteilen.

Zutaten

½	Eisbergsalat
1	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
100g	Hühnerleber
1	Kalbsschnitzel
4Scheibe/n	Schinken, dünnen rohen
2kleine	Möhre(n)
250g	chinesische Eiernudeln (Mi-Nudeln)
1EL	Butter
200ml	Brühe
3EL	Sojasauce
2EL	Öl, (Erdnussöl)
	Salz und Pfeffer

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