HomeZucchinicremesuppe
Rezept für Zucchinicremesuppe
Die Zucchini waschen , die Enden abschneiden. Mit der Schale in mittelgroße Würfel schneiden , in den Suppentopf zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Petersilie waschen , hacken. 3/4 davon zur Suppe geben. Nun 1,5 Liter Wasser dazugeben , alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nachdem die Zucchiniwürfel weich gekocht sind, mit einem Stabmixer im Suppentopf pürieren. Nun Crème fraiche , süße Sahne dazugeben. Heiß servieren.
Tipp: Geröstete Weißbrotwürfel , ein paar Streifen Lachs auf der Suppe machen sie zu einer edlen Vorspeise.
Zutaten
| 500g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 125g | Crème fraîche |
| 125g | süße Sahne |
| 1Prise | Muskat |
| 1 | Gemüsebrühwürfel (evtl. auch Fleischbrühe) |
| ½Bund | Petersilie |
| 1 ½Liter | Wasser |
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