HomeWeiße Schokoladenmoussetorte
Rezept für Weiße Schokoladenmoussetorte
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine 26er Springform einfetten. Den Teig ausrollen , den Boden der Form damit auskleiden. Den Teigboden bei 200°C 30-35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen , in der Form auskühlen lassen.
Für die Mousse die Schokolade in kleine Stücke brechen , bei schwacher Hitze überm Wasserbad schmelzen lassen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe dickschaumig aufschlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Die geschmolzene Schokolade , den Grand Marnier unterrühren , die Creme beiseite stellen.
Obers , Eiweiße getrennt steif schlagen. Zuerst das Obers, dann den Eischnee unter die Eigelb-Schoko-Masse ziehen. Einen Tortenring um den Boden geben. Die Mousse auf dem Tortenboden verteilen , 2-3 St,en kalt stellen.
Mit Schokoraspeln bestreuen. Fertig
Man kann aber auch jeden beliebigen Tortenboden, z.B. Biskuit verwenden.
Nur wirklich frische Eier verwenden.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 40g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 130g | Butter |
| 2EL | Sahne, (Obers) |
| 200g | Schokolade, weiß |
| 3 | Ei(er) |
| 2TL | Zucker |
| 1EL | Grand-Marnier |
| 200g | Sahne, (Obers) |
| Schokoladenraspel |
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