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mit Aprikosen und Schokoladensahne (von Dr. Oetker)
Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben , vorsichtig unterheben. In eine Springform (22 cm) füllen , bei 180 C etwa 30 Minuten backen. Den Boden erkalten lassen, einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Aprikosen in Spalten schneiden. Die Schokolade fein hacken. Sahne mit Sahnesteif , Zucker steif schlagen, Schokolade unterrühren (etwas zur Dekoration übrig lassen).
Die Sahne kuppelartig auf die Aprikosen streichen. Den oberen Boden in 8 Stücke teilen , so darauf legen, dass die Spitzen in der Mitte hoch stehen. Mit der restlichen Schokolade bestreuen. Mit Kakao , Puderzucker bestäuben. Mindestens 60 Minuten vor dem Verzehr kühlen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 50g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1kl. Dose/n | Aprikose(n) |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 400ml | Schlagsahne |
| 1TL | Zucker |
| 3EL | Aprikosensaft |
| 1TL | Kakaopulver |
| 1TL | Puderzucker |
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