HomeEingelegte Birnen mit Sultaninen
Rezept für Eingelegte Birnen mit Sultaninen
Den Zucker mit 1 Liter Wasser, Zitronensaft , der Zimtstange aufkochen. Die ganzen Birnen hineinlegen , kurz im Sud ziehen lassen. Abtropfen lassen , in heiß ausgespülte Twist-Off Gläser füllen. Den Sternanis oder die in Stücke geteilte Vanilleschote mit den Sultaninen auf die Gläser verteilen. Den Zuckersud abgekühlt über die Birnen gießen , in jedes Glas ein Stück der Zimtstange legen. Die Gläser verschließen.
Im heißen Backofen bei 130°C ca. 45-60 Min. auf einem mit Wasser befüllten Blech (ca.1 cm hoch das Wasser einfüllen) einkochen.
Zutaten
| 3kg | Birne(n), kleine, reife |
| 500g | Sultaninen |
| 1Stange/n | Zimt |
| 300g | Zucker (Einmachzucker) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 4 | Sternanis oder 1 Vanilleschote bzw. 1 Pck. Vanillezucker |
| 1Liter | Wasser |
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