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Sonntagstorte
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig ausrollen, Boden , Rand einer Springform auslegen , den Tortenboden auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.
Die abgetropften Birnen mit 2 cl Birnengeist übergießen. Den Quark mit dem Zucker, dem Zitronensaft , dem restlichen Schnaps verrühren. Die eingeweichte Gelatine in etwas erhitztem Birnensaft aus der Dose auflösen , unter den Quark rühren.
Die Birnen auf den Tortenboden legen, den Quark darauf streichen , die Torte in den Kühlschrank stellen, damit die Creme erstarren kann.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, 1 Tasse beiseite stellen. Die Schlagsahne mit 3 EL Krokant , 1 EL Gelee verrühren , auf die Torte streichen.
Mit der zurückbehaltenen Sahne , dem restlichen Krokant , Gelee garnieren.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 60g | Butter |
| 50g | Puderzucker |
| ½TL | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 480g | Birne(n) aus der Dose |
| 4cl | Birnengeist |
| 500g | Quark |
| 125g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 6Blätter | Gelatine |
| ¼Liter | Sahne |
| 2EL | Zucker |
| 4EL | Krokant |
| 2EL | Konfitüre |
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