Tiramisù klassisch

Rezept für Tiramisù klassisch

In einer Schüssel die Eigelbe, Zucker , die Mascarpone vermischen. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen, dabei langsam Sahnesteif , Vanillezucker einrieseln lassen. Danach auch das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne , das Eiweiß unter die Creme heben.
Den erkalteten Espresso mit Vanillezucker , dem Likör vermengen , ein paar EL in die Creme geben. Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen , mit Espresso beträufeln dann eine Schicht Creme darauf verteilen. Darüber wieder eine Lage Löffelbiskuits verteilen , die restliche Creme. Das Tiramisù für ein paar St,en in den Kühlschrank stellen oder am besten über Nacht ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Zutaten

500ml	Sahne
5	Ei(er)
100g	Zucker
500g	Mascarpone
240ml	Kaffee (Espresso)
250g	Löffelbiskuits
3EL	Amaretto oder Marsalalikör
3EL	Kakaopulver
2Pkt.	Sahnesteif
2Pkt.	Vanillezucker

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