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Mohnkordel
Hefe mit Salz vermischen bis sie flüssig wird , 50g Zucker dazu rühren.
Restliche 100g Zucker mit Eiern, Eigelben, Vanillezucker, flüssiger Butter , Sahne verrühren , zur Hefemischung schütten.
Mehl in eine große Schüssel sieben, Hefeflüssigkeit hineinleeren, grob mit einem Löffel vermischen , ordentlich per Hand durchkneten. 30 Min. mit einem feuchten Tuch abgedeckt im geschlossenen Backofen ruhen lassen.
Teig 1,5 cm dick ausrollen, mit Füllung bestreichen, einrollen , zusammen kordeln. Abdecken , 30 Min. gehen lassen.
Nach 30 Min. Backofen auf 180° vorheizen, die Kordel mit 2 Eiweißen bestreichen , nach weiteren 15 Min. für 50 Min. in den Backofen schieben.
Für die Glasur Puderzucker gut mit einem Eiweiß vermischen , die abgekühlte Kordel damit bestreichen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 60g | Hefe |
| 150g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 150g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Sahne |
| 500g | Mohn - Back (Füllung) |
| 100g | Rosinen, (Füllung) |
| 100g | Walnüsse, gehackt (Füllung) |
| 2EL | Rum, (Füllung) |
| 150g | Puderzucker, (Glasur) |
| 3 | Eiweiß, (Glasur) |
| 1TL | Salz |
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