Birnen - Zimt - Quarktorte

Rezept für Birnen - Zimt - Quarktorte

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Zimt , Eigelb zugeben, verrühren. Quark untermischen.

Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker zugeben, weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Grieß, Maisstärke , Backpulver mischen. Zusammen mit dem Eischnee , den Birnen unter die Quarkmasse ziehen.

Die Masse in eine vorbereitete Form geben, glatt streichen. In der unteren Ofenhälfte bei 180°C 60 - 75 Min. backen.

Zutaten

100g	Butter, weiche
175g	Zucker
1TL	Vanillezucker
1TL	Zimt
4	Eigelb
750g	Quark
4	Eiweiß
1Prise	Salz
2EL	Zucker
80g	Grieß
3EL	Maisstärke
1TL	Backpulver
2	Birne(n), gewürfelt
	Fett für die Form

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