Kürbis - Tofu - Curry

Rezept für Kürbis - Tofu - Curry

Zwiebel in Öl goldbraun anbraten. Knoblauch, Currypaste, Gewürze , Tofu zugeben , gut mischen. Tomaten, Cashewbutter, Gemüsebrühe , Kürbis zugeben. Aufkochen , zugedeckt etwa 1/2 St,e bei schwacher Hitze garen, bis der Kürbis weich ist.

Mit Reis servieren.

Zutaten

450g	Tofu, gewürfelt
3EL	Öl
1	Kürbis(se) (Butternuss), geschält und gewürfelt
50g	Butter, (Cashewbutter)
1Dose	Tomate(n)
2	Zwiebel(n), gewürfelt
3	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
1TL	Zimt
1EL	Ingwer, gerieben
3EL	Currypaste
1EL	Zucker, braun
1TL	Paprikapulver
200ml	Gemüsebrühe
	Salz

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