Hildabrötchen

Rezept für Hildabrötchen

Speisestärke, Mehl, Ei, Zucker, Zitronenabrieb, Rum , Butter zu einem Teig kneten. Teig eine St,e in den Kühlschrank stellen.

Den Teig ausrollen , Kreise ausstechen, dabei bei der Hälfte nochmal einen kleineren Kreis in der Mitte ausstechen. Die Plätzchen bei 220°C ca. 8 min. backen.

Nach dem Abkühlen wird die eine Hälfte der Plätzchen (ohne den ausgestochenen, mittleren Kreis) mit Marmelade bestrichen , mit der anderen Hälfte Kekse (die ein Loch in der Mitte haben) zugedeckt. Zum Schluss die Kekse mit Puderzucker bestreunen.

Zutaten

50g	Speisestärke
200g	Mehl
1	Ei(er)
75g	Zucker
½	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
1EL	Rum
150g	Butter
	Marmelade
	Puderzucker

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