Grüne Bohnen mit Olivenöl

Rezept für Grüne Bohnen mit Olivenöl

Die Bohnen waschen , putzen, in etwa 4-5 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen , fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, kurz stehen lassen, häuten, halbieren, die Stielansätze herausschneiden, das Fruchtfleisch würfeln , dabei den Saft auffangen.

Das vorbereitete Gemüse mit dem Saft der Tomaten , Tomatenmark, Olivenöl, Salz , Zucker in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen , etwa 5 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. 1/4 Liter Wasser dazu geben, umrühren, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind.

Das Gemüse in eine Schüssel geben. Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden , auf die Bohnen legen. Das Gericht kalt werden lassen. Vor dem Servieren die Zitronenscheiben ausdrücken , dann entfernen.

Weißbrot , Naturjoghurt dazu reichen.

Zutaten

750g	Bohnen, breite grüne
2m.-große	Zwiebel(n)
2große	Tomate(n)
1EL	Tomatenmark
6EL	Olivenöl
1TL	Salz
1TL	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net