Ungarisches Lecso

Rezept für Ungarisches Lecso

Die Tomaten überbrühen, häuten , in Stücke schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Paprikaschoten halbieren, von Rippen , Kernen befreien, waschen , in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden , die Scheiben vierteln.

Den Speck würfeln , ausbraten. Die geviertelten Zwiebelscheiben im Speckfett goldgelb braten. Die Paprikastücke dazu geben , unter Wenden ca. 5 Min. mitbraten. Die Tomatenstücke, das Paprikapulver, das Salz , den Pfeffer unter das Gemüse mischen , alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. garen.

Dazu schmecken Reis , nach Belieben Debrecziner Würste.

Zutaten

500g	Tomate(n)
500g	Paprikaschote(n), grüne und gelbe
2große	Zwiebel(n)
100g	Speck, fetter
1EL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Salz
1Msp.	Pfeffer, schwarzer

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