HomeBlaubeer - Zitronen - Schnitten
(auch Heidelbeeren genannt)
Eine Fettpfanne (ca. 32 cm x 39 cm) ausfetten , dünn mit Mehl bestäuben oder alternativ mit Backpapier auslegen.
200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz , die Zitronenschale mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , abwechselnd mit Zitronensaft , Milch kurz unterrühren. Den Teig auf die Fettpfanne streichen. Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Crème fraiche, 6 Eier, 100 g Zucker , Vanillezucker miteinander verrühren. Den Guss auf die Blaubeeren verteilen , mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 45-50 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen. Zum Schluss mit 2 EL Zucker bestreuen.
Tipp: Diesen Kuchen habe ich auch schon mit der halben Teigmenge - aber mit dem gesamten Belag - in einer Springform gebacken.
Zutaten
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