HomePenne mit Lachs, Zucchini und Zitrone
Rezept für Penne mit Lachs, Zucchini und Zitrone
Die Zucchini putzen , ebenso in Würfel schneiden.
Die Schalotte fein hacken , mit etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
Die Zucchiniwürfel hinzufügen , mit 3 Esslöffeln Wasser begießen.
Zum Ende der Kochzeit, wenn das Wasser verdampft ist, die Lachswürfel dazugeben , kurz anbraten.
Nach Belieben salzen , pfeffern, mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken.
Inzwischen die Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen , in die Pfanne mit dem Fisch , Gemüse vermischen.
Die geriebene Zitronenschale , den fein gehackten Schnittlauch hinzugeben , servieren.
Zutaten
| 400g | Penne, (Röhrennudeln) |
| 300g | Lachs, frischer |
| 3EL | Olivenöl |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300g | Zucchini |
| 1 | Schalotte(n) |
| Schnittlauch | |
| Salz und Pfeffer |
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