HomeTagliatelle alla Casa
Nudeln mit Pilzsauce
Die Zwiebel schälen, fein hacken , im Olivenöl glasig schwitzen. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden , mit dem Zitronensaft beträufeln. Zur Zwiebel geben , mitschwitzen. Den Schinken würfeln, ebenfalls dazugeben , kurz mitdünsten.
Den Weißwein , die Sahne angießen. Mit Tomatenmark verfeinern Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Zucker kräftig würzen, einmal aufkochen lassen. Den Parmesan unter die Sauce ziehen.
Die Tagliatelle dazugeben, kurz erhitzen, anrichten, garnieren , servieren.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Tagliatelle) |
| 5EL | Olivenöl |
| 250g | Champignons, frische oder aus dem Glas |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 150g | Schinken, gekocht |
| 1Schuss | Wein, weiß |
| 1kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 1Becher | Sahne |
| 50g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| Cayennepfeffer |
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