HomeGedeckter Mohnkuchen
superlecker und wunderbar variabel - auch möglich als Apfel- oder Kirschkuchen
Aus Mehl, Backpulver, 50 g Zucker, Vanillezucker, Ei, 3 EL Milch, Salz , Butter einen Knetteig herstellen (er muss nicht einmal nach dem Kneten gekühlt werden).
Die Hälfte des Teiges ausrollen , eine vorbereitete Springform damit auskleiden - auch einen Rand damit legen. Nun den Vanillepudding mit dem Mohnfix bzw. Mohnback verrühren , in die Springform füllen. Den restlichen Teig ausrollen , als Decke oben auf legen. Dabei die Ränder gut aneinanderdrücken.
Nun den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen , auskühlen lassen.
Für die Glasur werden die 100 g Puderzucker gesiebt , mit 1 EL Milch , 1/2 TL Butter verrührt. Den Kuchen abschließend damit bestreichen.
Superlecker, klingt aufwendiger als es ist , kam bisher immer super an. Vorteil bei dem Rezept ist, das man die Mohnfüllung einfach gegen Apfelkompott oder Kirschkompott austauschen kann. Außerdem lässt der Kuchen sich ohne Glasur auch super einfrieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3EL | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Butter oder Margarine, kalte |
| 400g | Mohn (Mohnfix, Mohnback) |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500ml | Milch |
| 2EL | Zucker |
| 100g | Puderzucker |
| 1EL | Milch |
| ½TL | Butter, weiche |
mehr...
Empfehlung
