Biskuitteig hell oder dunkel

Rezept für Biskuitteig hell oder dunkel

Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker nach , nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Kakao oder Vanillepuddingpulver , Backpulver mischen , darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben , glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3) ungefähr 30 Minuten backen.

Zutaten

6	Ei(er)
200g	Zucker
100g	Mehl
100g	Speisestärke
25g	Kakaopulver oder alternativ (für hell):
25g	Puddingpulver, Vanille
1TL	Backpulver

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