HomeLauwarmer Spaghetti - Salat à la Mariaka
Rezept für Lauwarmer Spaghetti - Salat à la Mariaka
Währenddessen den Mozzarella in Würfel schneiden, die Oliven in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten waschen , vierteln, das Basilikum abzupfen, waschen , klein schneiden. Die zerkleinerten Zutaten mit den Kapern in eine Schüssel geben. Die gekochten Spaghetti abgießen, nicht abschrecken , sofort heiß darüber geben. Rasch mischen, sodass sich alles gut vermengt , der Mozzarella zwischen den heißen Nudeln schön anschmilzt. Mit Essig, Öl, Salz , Pfeffer würzen , abschmecken, die Pinienkerne darüber geben , servieren.
Schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut kalt. Ich gebe dann immer noch etwas heiße Gemüsebrühe darüber , mische den Salat nochmal durch, da die Nudeln die ganze Marinade aufsaugen.
Passt super zu gegrilltem Fleisch , Fisch oder mit Ciabatte als leichte Hauptspeise an den heißen Tagen.
Zutaten
| 500g | Spaghetti |
| 2Kugel/n | Mozzarella |
| 2EL | Kapern |
| 30 | Oliven, schwarze, entkernt |
| 300g | Kirschtomate(n) |
| 2EL | Pinienkerne |
| 3EL | Balsamico |
| 3EL | Olivenöl |
| 1Bund | Basilikum |
| Salz und Pfeffer |
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