Sahnewirsing

vegetarisch

Den Wirsing halbieren. Den Strunk entfernen, waschen , in möglichst m,gerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen , zusammen mit dem Tofu würfeln.

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Den Tofu hinein geben , etwas anbraten. Dann die Zwiebeln zugeben , glasig anbraten. Nun den Wirsing zufügen , alles mit der Sahne ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken , etwa 30-45 Min. mit geschlossenem Deckel , auf kleiner Flamme vor sich herköcheln lassen. Dabei öfter umrühren. Nach erneutem Abschmecken , anschließendem Untermischten der gehackten Petersilie kann das Essen serviert werden.

Schmeckt einen Tag später fast noch besser.

Zutaten

3EL	Pflanzenöl, geschmackneutrales
300ml	Schlagsahne
1große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
½Bund	Petersilie, gehackte
500g	Wirsing
70g	Räuchertofu
	Muskat

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