Blattspinat mit Pinienkernen

Rezept für Blattspinat mit Pinienkernen

Den Spinat verlesen , dicke Stiele entfernen. Gründlich waschen , abtropfen lassen. Zwiebel , Knoblauch schälen, fein hacken. Die Pinienkerne im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad rösten.

Spinat in kochendes Salzwasser geben, kurz aufkochen lassen. Sofort herausnehmen, am besten in Eiswasser abkühlen , abtropfen lassen. Das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch in heißer Butter andünsten, Spinat hinzufügen , würzen. Die gerösteten Pinienkerne untermengen , servieren.

Zutaten

500g	Spinat
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
25g	Pinienkerne
	Salz und Pfeffer
1EL	Butter
	Muskat

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